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Comer despacio, elevar las proteínas

Comer despacio, elevar las proteínas

diciembre 08
02:10 2010

¿Quiere usted bajar de peso? Un equipo de investigación coordinado por la Universidad de Copenhague (Dinamarca) recomendó para ello una dieta con un elevado aporte proteico, “rica en carnes magras, alubias y productos lácteos bajos en grasas, y pobre en calorías de almidones refinados como los del pan y el arroz blancos”.

Por otra parte, otra investigación del Hospital General Laiko de Atenas descubrió que “ciertas hormonas intestinales se liberan durante las comidas para generar la sensación de saciedad en el cerebro”. El objetivo de este segundo estudio fue averiguar si la rapidez con que se come afecta la producción de estas hormonas.

Los investigadores concluyeron que comer demasiado rápido disminuye la liberación de estas hormonas. “Como consecuencia, la sensación de saciedad tarda en llegar, las personas comen más y como consecuencia suelen engordar”.

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