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Las cucarachas y el apocalipsis alimentario

Las cucarachas y el apocalipsis alimentario

Junio 01
21:00 2011

1-CucarachasLos únicos indicadores que cada día van en aumento en el mundo son la tasa de crecimiento poblacional, que está en el orden del 3% anual –algo así como unas 200.000 personas por día–, y el índice inflacionario internacional de los alimentos, que se sitúa en un promedio de un 12% anual.

Esta tendencia indica que dentro de 40 años más la gran mayoría de la población no tendrá muchas opciones para alimentarse. Probablemente, lo que en el presente es consumible para esa fecha ya estaría agotado, o simplemente la producción de alimentos será administrada estrictamente por los países con poder de fuego.

Para los científicos agroalimentarios y los estudiosos de este indicador inflacionario en los alimentos, el fenómeno obedece a dos circunstancias específicas. En principio, porque en el mundo se está perdiendo la capa superior del suelo cultivable producto de su intenso uso, acción muy acelerada que no le permite al planeta reponerla a través de sus procesos naturales de regeneración. Se estima que un tercio de las tierras cultivadas ya ha perdido su capa superior. La otra circunstancia es la cada día más creciente sustitución de plantaciones convencionales de producción de granos por cultivos que constituyen la materia prima de los biocarburantes, el nuevo combustible de los países desarrollados.

Los futurólogos poblacionales plantean que, en cuatro décadas más, en el mundo seremos alrededor de 9 mil millones de habitantes, y las aves de corral, cerdos, vacas, caballos, burros, así como muchas de las especies marinas que consumimos en la búsqueda de proteínas, serán sólo piezas de exclusivos catálogos. Circunstancia que nos obligará a replantear drásticamente nuestros hábitos alimenticios. Las nuevas proteínas inexorablemente tendríamos que buscarlas en otras especies hasta ahora desestimadas en la cultura occidental. Y sólo serán apropiadas aquellas que puedan reproducirse con tanta rapidez que logren alimentar a un gran volumen de seres humanos hambrientos.

Es decir, nos espera un mundo donde cada vez seremos más, con menos tierras para cultivar y, por supuesto, con los comerciantes de la miseria humana, que también harán lo suyo y nos acrecentarán el hambre, al ponernos los alimentos a precios inalcanzables. ¿Qué hacer ante esta posible realidad alimentaria, desde la perspectiva darwiniana? Adaptarnos para sobrevivir. Adaptarnos como lo han hecho las milenarias cucarachas. Sólo que ahora con la ayuda de ellas.

Por ejemplo, la cucaracha americana, que puede medir hasta 4,5 centímetros, muy común en nuestros hogares, tiene un ciclo reproductivo de más de 800 descendientes por año. Con una producción promedio mensual de casi un centenar. Según nutricionistas, comerse ochenta cucarachas equivale a comerse una naranja, ya que contienen vitamina C, además de otros importantes nutrientes.

Es tiempo entonces de comenzar a tratar bien a nuestras futuras salvadoras.

http://lenincardozo.blogspot.com/

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